La Anatomía de la Vid, Segunda Parte
Esta estructura llamada sarmiento, pámpano, brote o caña, nombre que depende del estado de madurez que tenga, generalmente se desarrolla sobre uno de los brazos de la vid o en el extremo terminal del tronco en el sistema de conducción de cabeza. Se origina cada año a partir de una yema presente en un sarmiento del año anterior. En este sarmiento se encuentran todas las estructuras de crecimiento vegetal y de producción de fruta de la planta para un año en particular, es decir hojas, inflorescencias, zarcillos, y yemas.
